Kitchen Leader (Pastry/Bakery) - Bali

Bergabunglah dengan Erajaya sebagai Kitchen Leader (Pastry/Bakery) di Bali dan pimpin tim dinamis dalam menciptakan produk roti dan kue berkualitas tinggi. Peran ini cocok bagi profesional pastry yang bersemangat dan berkomitmen untuk bekerja di lingkungan yang cepat dan penuh tantangan. Di Erajaya, Anda akan bertanggung jawab langsung atas operasional dapur, memastikan setiap produk yang dihasilkan memenuhi standar kualitas tertinggi.

Bali dengan keindahan alamnya yang mempesona adalah tempat ideal untuk bekerja dan berkembang. Anda akan memiliki kesempatan untuk mengembangkan keterampilan memimpin tim, meningkatkan kualitas produk, dan berkontribusi pada kesuksesan kami di pasar bakery dan pastry.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim dapur dengan fokus pada kualitas dan efisiensi.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan standar operasional dapur yang terbaik.
• Memastikan semua produk memenuhi standar kualitas dan keamanan makanan.
• Mengelola inventaris bahan baku dan memastikan ketersediaan stok yang optimal.
• Mengembangkan resep baru dan inovasi dalam produk bakery dan pastry.
• Melakukan training dan pengembangan keterampilan bagi staf dapur.
• Memantau kinerja tim dan memberikan umpan balik konstruktif.
• Mengikuti regulasi dan standar industri bakery dan pastry.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Kitchen Leader atau posisi serupa di industri bakery atau pastry.
• Pendidikan setara dengan Diploma atau Sarjana di bidang Kuliner, Pastry, atau bidang terkait.
• Sertifikasi dalam bidang keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000) adalah keuntungan.
• Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan memastikan kualitas produk.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan memimpin tim.
• Pengalaman dengan sistem manajemen inventaris dan perangkat lunak dapur (misalnya POS, ERP).
• Pengalaman dalam industri bakery dan pastry di Bali adalah keuntungan.
• Bersedia bekerja di lingkungan yang cepat dan penuh tantangan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait